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Alessandro Comaschi

I pasticceri Sweety of Milano

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#estroso

Fantasista dalla manualita' eccelsa, è responsabile di pasticceria di Martesana Milano. Ha lavorato nelle più blasonate pasticcerie milanesi acquisendo esperienze in tutto ciò che riguarda il food. La sua ultima creazione la torta ``Divina``, dal nome intrigante, è un vero piacere dei sensi. È noto al pubblico soprattutto per la sua Maestria nel cake design e per l'arte di usare il caramello, abilità con cui ha anche conquistato il podio nel 2015 al concorso internazionale ``the star of the sugar``.

Martesana Milano

Via Cardinale Cagliero 14, Milano

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Dolci

Trancetti di torta: Snack al cioccolato, snack Bigusto, Sacher, Mele, Frangipane all’albicocca, frangipane al lampone

Martesanotti: cioccolato fondente e sale dell’himalaya, caffè forte, infuso di frutti di bosco e mandorle intere, vaniglia e zenzero

Mignon salati: Mignon Caprese, peperoni e parmigiano, funghi, salmone, prosciutto cotto di Praga, Gazpacho, pomodori secchi, olive, pecorino e pinoli, tonno e capperi, polenta e polpettone, pere e gorgonzola

Mignon Gourmet: Divina, Cremino, Brigitte, Alexander, lampone e vaniglia, sacher

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Masterclass

Dedicato a Madame Macron: dolce al cioccolato bianco e caffè

DOMENICA 17 alle 13:00 - Aula 1