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Galileo Reposo

I pasticceri Sweety of Milano

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#poliedrico

«Aimo Moroni mi ha insegnato che per essere completi occorre confrontarsi con la cucina salata». Galileo Reposo, classe 1978, di Bollate ha un nome molto importante. Sebbene la scienza c'entri poco, il suo è sempre un approccio curioso, con un occhio alla cucina per perfezionare ancor di più la pasticceria.

Peck

via Spadari 9, Milano

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Dolci

Tavolette cioccolato (guanaja fave sale zucchero- equatoriale lampone zenzero)

Sbrisolina e sbrisolona

Peckarello (pistacchio- caramello noce- fragolina di bosco- zenzero e ciliegia) e il suo biscotto

Mono

p

Masterclass

La monoporzione secondo Peck: dolce, acido e piccante, il cioccolato e…

DOMENICA 17 alle 12:00 - Aula 1