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Mauro Morandin

Morandin Maestro Pasticcere

Via Porta Praetoria, Aosta
Via Chanoux 105, Saint Vincent

www.mauromorandin.it

“Buono e sano” è il suo mantra. Nel laboratorio di Saint-Vincent il Maestro produce pasticceria fresca e secca, lievitati, cioccolato e confetteria. È uno dei pochi protagonisti della pasticceria italiana a poter vantare la cura di intere filiere, da quella del cioccolato a quella della frutta candita. Lavora con un piede ben saldo nella tradizione e uno sempre proiettato verso il futuro sperimentando nuovi prodotti, come il panettone alla birra, il Panciucco o quello alle olive taggiasche, la Torta all’arancia dedicata allo Storico Carnevale di Ivrea o le praline con i suoi canditi. #audace