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Choco Show

Maurizio Frau ed Elisabetta Filonzi insieme a Sweety 2019!

Potrete ammirare la realizzazione dei soggetti in cioccolato di Maurizio Frau: dalla fase di progettazione a quella della creazione vera e propria, come si realizzano le semisfere e le uova che danno la struttura ai soggetti, il montaggio, la colorazione e la finitura dei dettagli.

Elisabetta Filonzi mostrerà invece l’arte del modelling con l’utilizzo del  cioccolato cutterizzato, come realizzare splendidi dettagli con il cioccolato plastico e rifinire i soggetti pasquali o natalizi. Non mancheranno le sue famose uova di cioccolato  dipinte a mano.

Tre volte al giorno si potrà vincere, a estrazione, uno dei bellissimi soggetti realizzati dai nostri artisti pasticceri.

Maurizio Frau

Maurizio Frau collabora con aziende del settore come consulente di pasticceria, oltre che con varie scuole professionali come IPSAR, Luigi Pomata Accademia, tanti i corsi di specializzazione con i grandi Maestri: da Luca Montersino a Stefano Laghi, dal MOF Guillaume Mabilleau al MOF Yann Brys. Nel 2012 Maurizio Frau vince la Medaglia D’oro alle olimpiadi di Erfurt con la Piece artistica in cioccolato, a Rimini nel 2018 viene premiato come Maître chocolatier d’Italia e sempre nell’ottobre 2018 ha rappresentato l’Italia alle finali internazionali del Salon du Chocolat di Parigi.

Elisabetta Filonzi

Elisabetta Filonzi ama definirsi una pasticcera “artistica” con una forte passione per il wedding cake, il cake design ed il cioccolato. Dopo aver frequentato un corso professionale presso la Scuola I Cook You, inizia a collaborare con Gianluca Aresu presso la Pasticceria Piemontese di Cagliari, dove arricchisce le sue conoscenze nella pasticceria moderna, cioccolateria e nelle decorazioni in pasta di zucchero. Oggi collabora con diverse pasticcerie sul territorio nazionale, come decoratrice di cioccolato e progettatrice di torte monumentali. Con Maurizio Frau collabora su vari progetti, un sodalizio lavorativo davvero d’eccezione!