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Elisabetta Filippello

I pasticceri Sweety of Milano

a

#spumeggiante

La pànera - da pronunciarsi obbligatoriamente con l’accento sulla prima a - è una nuvola di prelibatezza, un semifreddo a base di panna e caffè, di color nocciola. È un gelato piuttosto antico, ne abbiamo la ricetta in entrambe le storiche cuciniere genovesi dell’Ottocento, quella del Ratto e quella del Rossi. Nasce all’interno della borghesia genovese da maestri gelatieri. Salotto di Dolcezza, bistrot gourmet dolce e salato che sorge a Genova ed è gestito da Elisabetta Filippello produce questo semifreddo della tradizione che sarà possibile gustare a Sweety of Milano per la prima volta.

Salotto di Dolcezza

Via Trento 25 R -16145 Genova

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Dolci

Pànera