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Giancarlo Perbellini

I pasticceri Sweety of Milano

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#versatile

Un cuoco con la passione per il dolce. Uno dei più longevi pluristellati italiani, Giancarlo il mondo della pasticceria ce l’ha nel DNA (il bovolone firmato Perbellini è mitico). Sempre in bilico tra salato e pasticceria alcune delle sue proposte sono uniche: la millefoglie è da leggenda.

Dolce Locanda di Giancarlo Perbellini

Via Catullo 12, Verona

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Dolci

Tartelletta al cocco, crema di vaniglia pesche e basilico

Focaccia al lampone e perle di cioccolato fondente

Torcetti al burro

Mono pan di Spagna di zucchine con crema allo stracchino

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Masterclass

Tartelletta al cocco, crema alla vaniglia, pesche e basilico

AULA 1 - Domenica 22, ore 11.00