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Loris Oss Emer

I pasticceri Sweety of Milano

Loris Oss Emer

Loris Oss Emer, classe ’73, nato e cresciuto nell’omonima pasticceria “Oss Emer”, attività avviata dal padre Franco nel 1968.
Ha frequentato l’istituto alberghiero “Dame di Sion” a Trento nel 1987 con specializzazione in pasticceria. Dall’età di 17 anni ricopre la carica di responsabile del laboratorio continuando l’attività fino al 2006. In quell’anno lascia il lavoro in proprio per dedicarsi all’insegnamento, assumendo il ruolo di docente di arte bianca presso l’Istituto di formazione professionale di Levico Terme (Trento).
In questi anni di lavoro riesce a trasformare una “scelta di vita non voluta” in una passione vera e propria: la pasticceria.
Per lui la pasticceria non è un lavoro… sarebbe riduttivo definirlo tale: è semplicemente una realizzazione di vita.